1 EL Sesamöl
1 EL Vollrohrzucker
500 g Karotten, geschält, in Stücke
geschnitten
½ EL Gemüsebrühe
1 TL frischer Ingwer, fein gehackt
½-1 Chilischote
½ Becher Sahne
Für 4 Personen
Sesamöl erhitzen, Zucker darin karamellisieren, die Karotten dazugeben und mit Wasser aufgießen. Die Karotten dämpfen bis sie bissfest sind. Alles in den Mixer geben und fein pürieren, wieder in den Topf geben. Gemüsebrühe, Ingwer und Chilischote dazugeben und einmal aufkochen lassen. Sahne unterrühren und servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten